봉골레 파스타 만들기 신선한 엑스트라 버진 올리브 오일

오늘은 하루 종일 친정 어머니와 쇼핑을 했거든요.여기에 가서 더 많이, 저기 가고 저것 많습니다.쇼핑을 한 곳 가운데에는 코스코도 있었는데, 연어를 사서 생선회를 실컷 먹었습니다.회를 먹으면,따뜻한 걸 먹고 싶어지잖아요.그래서 빨리 봉고레를 쉽게 만들었습니다.

봉골레 파스타 만들기에 사용한 오일은 마이다 올리브 오일입니다. 요르단에서 온 2022년 12월에 수확한 새 올리브로 만든 엑스트라 버진 올리브 오일. Arbequina, Koroneiki, Arbosana, Arvequina SP1 이렇게 4가지가 있습니다. 나는 이 중에서 알베키나를 이용하고 있어요.

봉골레 파스타 만들기에 사용한 오일은 마이다 올리브 오일입니다. 요르단에서 온 2022년 12월에 수확한 새 올리브로 만든 엑스트라 버진 올리브 오일. Arbequina, Koroneiki, Arbosana, Arvequina SP1 이렇게 4가지가 있습니다. 나는 이 중에서 알베키나를 이용하고 있어요.

엑스트라 버진 올리브 오일을 EVOO로 표기하는 것 같군요.국제 올리브 협의회에서 정한 화학 분석의 요구 사항을 맞아야 EVOO라고 불리는 것이지만.평가 기준의 과일 맛, 쓴맛, 매운 맛을 모두 기준을 넘는 우수한 수치로 최상급의 등급을 받은 오일이니까, 올리브 기름 요리에 안성맞춤이라고 생각합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일을 EVOO로 표기하나 봐요. 국제올리브협의회에서 정한 화학분석 요구사항을 충족해야 EVOO라고 불리는데요. 평가 기준 과일의 맛, 쓴맛, 매운맛을 모두 기준을 초과하는 우수한 수치로 최상급 등급 판정을 받은 오일이라 올리브 오일 요리에 최적이라고 생각합니다.

마이다 올리브유 알베키나마이다 올리브유 알베키나알베키나은 버섯, 생선 튀김, 달걀, 화이트 치즈, 베이킹 등의 조리 방법이나 재료와 잘 맞아요.그래서 생선을 구어서 먹는 것에도 적합합니다.버섯 등을 넣은 파스타 요리에도 좋다고 생각합니다.나는 봉고레 파스타를 사용했다.물에 소금을 넣어 물이 끓으면 파스타를 넣습니다.소금은 좀 많이 넣습니다.짠 바닷물의 느낌이 들정도.그 사이에 마늘을 한쪽으로 얇게 썰어요.저는 타이머를 맞춰서 조리했는데 파스타가 익기까지 5분 정도 남았을 때 프라이팬에 마이다 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 슬라이스한 마늘을 넣고 끓였어요.마늘에 어느 정도 익으면 조개의 몸을 넣습니다.나는 조개를 사용했다.시장에 가면 전부 손질한 것만 팔아;;모래 주머니를 하지 않아도 된다는 장점은 있었지만, 껍질이 없으니 좀 수수한 느낌 ww 삶은 마늘과 함께 넣어 살짝 볶아 줍니다.우리는 굳은 면을 좋아하기 때문에 국수를 삶은 시간을 1분 정도 줄였습니다.11분 구워야 한다면 10분만 익혀서 국수를 떤다.이렇게 면을 떠설 때, 엑스트라 버진 올리브 오일을 떨어뜨리고 휘저어 두면, 파스타끼리 달라붙지 않아서 좋아요.마늘과 조개가 어느 정도 익으면, 그리고 삶은 파스타를 넣습니다.그리고, 국수도 넣어 살짝 볶습니다.그릇에 담습니다. 그리고 소금과 후추를 그라인더로 아삭아삭하게 넣어 신선한 올리브 오일을 충분히 느낄 수 있도록 하는 올리브 오일도 몇 방울 떨어뜨립니다.봉고레가 이탈리아어에서 조개를 의미한답니다.맛과 향이 무난한 조개를 사용하여 봉고레 파스타를 만들었습니다.껍질까지 씻고 술을 조금 넣어 끓인 조개탕을 가하면 깊이가 더 깊었다고 생각하지만 오늘은 이미 잘 손질된 바지락만 있고 마늘과 함께 끓인 후, 면과 파스타를 넣어 끓이면 더욱 빨리 봉고레 파스타를 완성했습니다.마이더 올리브 오일처럼 신선한 것은 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.아침, 숟가락 1잔씩 드는 분도 있다고 들었습니다만, 샐러드로 먹거나 발사믹 소스와 함께 소스에 먹어도 좋겠네요.요즘 수확된 새로운 올리브 오일은 바로 항공 편으로 운반하는 것이고, 시판의 기름 가운데 최고다 올리브 오일은 신선도 면에서 뛰어나다고 생각되지만.그 때문인지 2023년 국제 대회에서 많은 메달을 수상하고, 다수의 유럽 호텔과 미슐랭 레스토랑에서 이용하는 오일이라고 합니다.나는 구운 요리도 잘하고 있으므로, 자연스럽게 생선을 구울 때도 올리브 기름 요리가 됩니다.아들 먹이려고 생선 굽던 날. 아들은 생선알을 좋아해요. 생선알은 잘 익혀야 하기 때문에 타지 않도록 오일도 많이 넣고 불 조절도 하면서 앞뒤로 잘 익혔습니다.함께 먹으면 좋은 아스파라거스도 올리브 오일을 더해 보글보글!확실히 생선에 잘 맞는 말이다 오일 알베키나.느끼하지 않은 보람 있는 산뜻한 맛으로 생선을 즐길 수 있습니다.엑스트라 버진 올리브 오일은 링크를 통해서 보실 수 있습니다.https://smartstore.naver.com/maidastore/products/7174772762확실히 물고기에게도 잘 어울리는 말이다 오일 알베키나. 느끼하지 않고 쫀득쫀득하고 깔끔한 맛으로 생선을 즐길 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 링크를 통해 보실 수 있습니다. https://smartstore.naver.com/maidastore/products/7174772762